Menu

Дни миноги в Ида-Вирумааа: Кулинарные чудеса под грифом «совершенно секретно»!

В минувший четверг в Нарва-Йыэсуу стартовал третий гастрономический фестиваль с экзотическим названием «В рот минога!».

Гала-ужин прошел в итальянском ресторане «Gioventu», который расположен в недавно открытом  после капитального ремонта СПА-отеле «Liivarand».

 Шеф-повар Евгений Ермошкин потчевал гостей маринованной миногой с нежным горчичным соусом и тартаром из тыквы и фенхеля. Романтическое настроение создавал творческий коллектив с весьма «вкусным» названием – Gourmet Duo.

Впрочем, дуэт стал не единственным музыкальным гостем праздника. Организатор крупнейшего в Северной Европе музыкального шоукейс-фестиваля “Tallinn Music WeekХелен Сильдна отпраздновала здесь свой день рождения в компании друзей. Ее появление в Ида-Вирумаа связано с грандиозным проектом, детали которого пока остаются не известны, музыкальным фестивалем „Narva is next“, проведение которого планируется на осень 2018 года на территории бывших текстильных фабрик Kreenholm”.


В субботу в торговом центре
„FAMA“ прошла акция «Секретные выходные». Шеф-повар нарвского кафе “Muna“ и таллинского ресторана “Linnuküla“, дважды серебряный и дважды бронзовый призер престижной эстонской кулинарной премии «Повар года», а также автор секретного блюда Александр Никошков на глазах у публики приготовил 100 порций деликатеса.
Рестораны и кафе Ида-Вирумаа намерены удивлять гурманов специальными меню с миногой до 12 ноября. Однако заключительное мероприятие в рамках Дней Миноги «В баре только девушки» пройдет уже в эту пятницу в  lounge-баре «Red  Rose» (Meresuu  SPA  &  Hotel). Мужчинам вход на вечеринку воспрещен. Прекрасную половину человечества в этот вечер ожидает зажигательное бармен-шоу «Shake&Shuffle», показ лимитированной коллекции праздничных нарядов от бутика “LOFT Showroom”, а также эксклюзивная мужская шоу-программа «Diego Hot Mulatto». Музыкальное настроение вечера создает один из популярнейших диджеев — DJ JONVS.  

 Рецепт секретного блюда от Александра Никошкова: 
Шарик из ризотто с миногой в хрустящей панировке
с соусом из дижонской горчицы
Ингредиенты (10 порций): 
Рис «Арборио» 200 гр.
Репчатый лук 30 гр.
Рапсовое масло 20 мл.
Рыбный бульон 300 мл.
Тёртый сыр «Форте» 50 гр.
Панировочные сухари «Панко» 50 гр.
Обжаренная на гриле или маринованная минога 100гр.
Масло для фритюра 300 мл.
Способ приготовления:
Нарежьте лук мелким кубиком и обжарьте на медленном огне до золотистого цвета. Выложите рис к луку до полного прогревания, а затем добавьте небольшими порциями горячий рыбный бульон, постоянно помешивая. Когда рис дошел до готовности (рис должен быть немного с «хрустинкой») снимите сковороду с плиты и дайте рису остыть.
Когда рис остыл, добавьте в него тёртый сыр «Форте» и перемешайте массу. На порцию необходимо взвесить шарики по 50 гр., которые надо раскатать на руке и поместить на середину кусочек миноги, приблизительно 10 гр,. и залепить концы. Скатайте в руках шарик, обваляйте в панировочных сухарях «Панко». Разогрейте масло для фритюра и обжарьте шарики до золотистой корочки.Рекомендуется подавать шарики из ризотто с миногой вместе с соусом из зернистой горчицы Дижон и майонеза и малосоленым огурцом.
Приятного аппетита!

ОБСУЖДЕНИЕ

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Экскурсия на Кренгольм

СПА-hotel MERESUU

► Инфотелефоны отдела культуры

График работы:
по рабочим дням c 8.00 до 17.00):
• тел. 3599212 (школы)
• тел. 3599219 (детские сады)
В другое время можно направлять вопросы по э-мейл: kultuur@narva.ee.

Инфотелефоны круглосуточной помощи Департамента социальной помощи

Департамент социальной помощи Нарвы публикует инфотелефоны круглосуточной помощи, которые действуют в условиях чрезвычайного положения в стране!

53056001, 53054558 — вопросы по нуждающимся пожилым людям и взрослым людям с недостатками здоровья

53040627 — вопросы по прожиточному пособию

53012714 — отдел защиты детства

5512193 — директор (нуждающиеся пенсионеры)

Все телефоны специалистов департамента опубликованы на сайте департамента

 

В связи со сложной ситуацией по распространению коронавируса в городе сообщаем Вам, что с 11.03.2021 прием в Департаменте социальной помощи будет проходить следующим образом:
Понедельник: 09.00-12.00
• Среда: 13.00-16.00

Также можно воспользоваться телефонами специалистов на сайте www.narva.eewww.narvaabi.ee или по электронной почте.

По возможности просим обращаться по телефонам специалистов, использовать установленный по адресу Мальми 5a уличный почтовый ящик или предоставлять дигитально подписанные заявления и ходатайства для получения социальных услуг или помощи в Департамент социальной помощи на адрес электронной почты sotsiaalabiamet@narva.ee.

ВНИМАНИЕ!

В связи с чрезвычайной ситуацией по распространению короновируса в государстве сообщаем Вам, что прием в Департаменте социальной помощи будет проходить следующим образом:
• Понедельник: 09.00-12.00;
• Среда: 13.00 – 16.00.

Телефон кабинета приема 3569412.
Также можно воспользоваться телефонами специалистов на сайте www.narva.eewww.narvaabi.ee или по электронной почте.

По возможности просим предоставлять дигитально подписанные заявления и ходатайства для получения социальных услуг или помощи в Департамент социальной помощи на адрес электронной почти sotsiaalabiamet@narva.ee.

Ida-Viru Ühistranspordikeskus MTÜ

Все расписания автобусных уездных линий Ида-Виру можно найти www.peatus.ee и www.ivytk.ee/soiduplaanid/.

MTÜ Ida-Viru Ühistranspordikeskus
E-mail: info@ivytk.ee
Тел: +372 5030201

ВИДЕО

Июль 2021
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  

ДОСУГ в ИДА-ВИРУМАА от NOORUS SPA