Menu

НА ВЕЛОСИПЕДЕ ЗА ВИНОМ

НА ВЕЛОСИПЕДЕ ЗА ВИНОМ. Известный сомелье Рейн Касела провёл познавательный винный вечер в ресторане Narva.

Известный сомелье Рейн Касела провёл познавательный винный вечер в ресторане Narva.

Основатель Эстонской Ассоциации сомелье, извесный эстонский специалист Рейн Касела, провёл в четверг в реновированном помеще-нии ресторана Narva познавателый винный вечер, в рамках которого гости мероприятия имели возможность узнать интересные и познавательные факты о многих сортах и разовидностях европейского вина.

Журналисты портала ТЕМА.ЕЕ продегустировали качественные европейские вина, и представляют читателям интеревью с Рейном Касела.

Е.Р. — Рейн, почему ты появился, именно в нашем городе и непосредственно, в ресторане гостиницы «Нарва»?

Р.К. — Инициатором этой встречи был Евгений Федоров (прим. Тема.ее — представитель фирмы Sanesi OÜ, которой принадлежит гостиница и ресторан «Нарва»). Он побывал в нашем магазине (прим. — Veinituba) в Таллинне, там мы с ним и познакомились. Но с Нарвой я знаком уже почти на протяжении 20-ти лет. Ранее я работал в другой фирме, от которой мы делали представления в местных заведениях.

Е.Р. — Как ты пришел в этот бизнес, в эту профессию сомелье?

Р.К.— По образованию я инженер-электрик. В молодости очень актив-но занимался велоспортом. Кстати, принимал участие в традиционной и достаточно престижной в то время нарвской велогонке. Один раз даже занял второе место. Для меня это было очень большим спортив-ным достижением. Также гонялся в велогонке Эстония — Ленинград. После окончания активной спортивной карьры я стал судьей международной категории по велоспорту. Уже в качестве судьи дважды принимал участие в чемпионате мира, а так-же в самых престижных в мире велогонках «Тур де Франс», «Джирод, Италия» и различных велогонках в Испании. Именно эти европейские страны традиционно и являются «законодателями мод» в виноделии. Будучи там, попробовал много разных марок хорошего вина. Там ведь без вина, практически, никто не сядет за стол кушать. В итоге, очень увлекся этим. Уже в 1993 году, после очередного судейства в Италии и Австрии, я остался в каком-то местном хозяйстве, посмотрел как делают вино, и решил окончательно уйти в эту профессию.

Е.Р. — На данный момент ты представляешь магазин/фирму Veinituba (Tallinn, Rotermanni 12, www.manipenny.ee) и, как я понял, в Нарве вы сотрудничае-те только с рестораном «На-рва» и шоколатерией Parisienne в торговом центре Fama?

Р.К. — Да, именно так. Мне это было интересно, потому что Нарва, все-таки, большой город, интересный город. Контакт с Евгением Федоровым был хорошим началом для появления в вашем городе.

Е.Р. — Рейн, впереди лето. Какие марки вина ты порекомендуешь нарвитянам в этот период?

Р.К. — Легкое белое вино. Оно полегче, особенно в жаркую погоду. Но летом мы не обойдемся и без розового вина. Белое вино немножко кислотное, красное терпкое, а розовое вино в жару утоляет жажду. Особенно, оно хорошо к рыбе.

Е.Р. — Помимо традиционных стран-производителей хорошего вина, кого бы ты еще хотел отметить?

Р.К. — Все зависит от климата и почвы. Очень хорошие климатические условия на восточном берегу Австрии. И так исторически сложилось, что в этой стране очень строгий контроль со стороны государства за качеством вина. Имеет большое место помощь в проведении рекламных кампаний. В Австрии организация бизнеса в этой области на самом высоком уровне и серьезное отношение к делу. Хороша Швейцария, особенно, в районе Женевы. Это регион, находящийся рядом с француской границей, знаменит хорошим белым вином. Но хозяйства небольшие, уровень жизни в этой стране достаточно высокий, поэтому вино, относительно, дорогое. Находясь в самой Швейцарии можно себе позволить попробовать местное вино, но для продажи в других странах и в Эстонии, в частности, слишком на-кладно.

Е.Р. — Твое мнение: как формируется чувство вкуса в области вина?

Р.К. — Самое лучшее — учиться на своих ошибках. Второе — очень важно понять и запомнить, что вино сделано для употребления пищи, а не наоборот. Это основное! Еда первична. История говорит нам о том, что много веков назад в Средиземноморье люди употребляли вино только когда кушали. И сегодня в тех странах и регионах, где соблюдаются многовековые традиции, люди не садятся за стол без вина. Продукт брожения улучшает процессы пишеварения. У нас, порой, бывает все наоборот. Мы пьем вино после обеда или ужина, чтобы расслабиться. Это не совсем правильно.

Е.Р. — И в конце нашей винной беседы — твой любимый тост под вино?

Р.К. — За друзей!

Евгений Рогов

Фото: Александр Дмитриев

ОБСУЖДЕНИЕ

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

25 сентября 11.00 — 13.00

Экскурсия на Кренгольм

СПА-hotel MERESUU

► Инфотелефоны отдела культуры

График работы:
по рабочим дням c 8.00 до 17.00):
• тел. 3599212 (школы)
• тел. 3599219 (детские сады)
В другое время можно направлять вопросы по э-мейл: kultuur@narva.ee.

Инфотелефоны круглосуточной помощи Департамента социальной помощи

Департамент социальной помощи Нарвы публикует инфотелефоны круглосуточной помощи, которые действуют в условиях чрезвычайного положения в стране!

53056001, 53054558 — вопросы по нуждающимся пожилым людям и взрослым людям с недостатками здоровья

53040627 — вопросы по прожиточному пособию

53012714 — отдел защиты детства

5512193 — директор (нуждающиеся пенсионеры)

Все телефоны специалистов департамента опубликованы на сайте департамента

 

В связи со сложной ситуацией по распространению коронавируса в городе сообщаем Вам, что с 11.03.2021 прием в Департаменте социальной помощи будет проходить следующим образом:
Понедельник: 09.00-12.00
• Среда: 13.00-16.00

Также можно воспользоваться телефонами специалистов на сайте www.narva.eewww.narvaabi.ee или по электронной почте.

По возможности просим обращаться по телефонам специалистов, использовать установленный по адресу Мальми 5a уличный почтовый ящик или предоставлять дигитально подписанные заявления и ходатайства для получения социальных услуг или помощи в Департамент социальной помощи на адрес электронной почты sotsiaalabiamet@narva.ee.

ВНИМАНИЕ!

В связи с чрезвычайной ситуацией по распространению короновируса в государстве сообщаем Вам, что прием в Департаменте социальной помощи будет проходить следующим образом:
• Понедельник: 09.00-12.00;
• Среда: 13.00 – 16.00.

Телефон кабинета приема 3569412.
Также можно воспользоваться телефонами специалистов на сайте www.narva.eewww.narvaabi.ee или по электронной почте.

По возможности просим предоставлять дигитально подписанные заявления и ходатайства для получения социальных услуг или помощи в Департамент социальной помощи на адрес электронной почти sotsiaalabiamet@narva.ee.

Ida-Viru Ühistranspordikeskus MTÜ

Все расписания автобусных уездных линий Ида-Виру можно найти www.peatus.ee и www.ivytk.ee/soiduplaanid/.

MTÜ Ida-Viru Ühistranspordikeskus
E-mail: info@ivytk.ee
Тел: +372 5030201

ВИДЕО

Сентябрь 2021
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930  

ЭКСКУРСИИ ПЕТЕРБУРГ И НЕ ТОЛЬКО